日本雖然是美食雲集的地方，但相信大家都試過早上想出街食早餐卻發現甚少餐廳開門，往往只有零星像古舊咖啡廳的選擇，吃吃三文治吐司、飲飲咖啡。這次便到訪這間始於1951年，擁有超過70年歷史的岐阜縣高山懷舊咖啡店 Coffee Don Cafe，裏面還有個慢活可愛的老伯伯為你沖咖啡。
因為趕車的原故，當天早早在咖啡店開門時間7點正便來到店門口，打算趕在半小時內吃好早餐後趕去搭巴士。去到只見一個伯伯因年紀老邁而動作緩慢地把招牌慢慢放出店外，準備開店的動作，他見到我便叫我在旁邊的凳椅上稍等一下。我有點不好意思因好像有點早，但也沒辦法便默默等待，看見他逐一把咖啡機、所有的燈光、電器打開後便走出來示意我能夠進去。
一進去便聽見悠揚的復古電台廣播，配合場內溫暖懷舊的深棕色木板裝橫，好像走進伯伯所喜愛及屬於的年代。店內長方形設計，站在門口已可一覽無遺店內的老派傢俬與老闆伯伯工作的吧檯。我坐在吧檯的一角，只見眼前擺放全是日文menu，因不懂日文便問伯伯拿了英文menu。去前有看過網上留言，說他們的碎蛋三文治很好吃，但因為當刻不太想吃三文治，所以在趕時間沒多思索下便選了吐司套餐，他問我要茶還是咖啡，我選了茶因為身體不太能飲咖啡，但最終他忘記了所以還是沖了咖啡給我（笑），我心想不要緊，就嘗試一下他沖的咖啡，但人類總是犯同樣的錯誤，之後我便一路上都想去廁所和心跳加速……….
不久後也有位日本年輕人、一對外國遊客夫婦進店坐於吧檯上，但伯伯仍不急不徐緩慢地聽單、沖咖啡、焗吐司。看到他便在想如果老了也能像他這樣有自己的空間，根據自己的節奏去製作食物出餐，生活有點細藝，那樣子都幾好。但在香港這樣急速昂貴的城市應該好難做到，很少看到像這樣經營自己餐館，慢活可愛的老人。
套餐包括橙汁、烚雞蛋、吐司與咖啡，慢慢都逐一送上了，他拿着蜂蜜寒天醬和士多啤梨果醬讓我選，我選了蜂蜜，它有果醬凝膠質地，塗上本已抹上牛油經烘烤外脆內軟的厚吐司，真的很美味！淡淡蜂蜜香加上濃郁的鹽牛油簡直是一流！我就喜歡這樣簡單而溫暖的味道。 吃飽後便剛好趕在搭半結帳離開趕車。
Coffee Don Cafe 咖啡店
地址：岐阜県高山市本町２丁目５２
營業時間：7:30am – 6:30pm（星期二休息）